El sorbet de llimona al Cava es tracta d’una de les postres més famoses a Catalunya. Aquí us explicarem com el pots elaborar el tradicional sorbet a casa teva o al teu restaurant per tal que els vostres convidats es deleixin amb aquestes exquisideses. Hi ha diferents receptes però a Catalunya la millor és quan s’hi posa Cava.
Ingredients (per a 2 persones)
- 1/4 l. d’aigua
- 150 g de sucre
- 1/4 l. de Cava Brut Nature
- Suc de 2 llimones
- Clara d’ou a punt de neu
Com preparar el sorbet de llimona al Cava Brut Nature
- Fem un almívar amb l’aigua i el sucre, deixant-ho bullir uns 5 minuts. Deixar refredar i barrejar-ho amb el Cava i el suc de llimona.
- Posar-ho al congelador i es va batent de tant en tant. Quan ja té consistència es torna a batre amb la clara d’ou a punt de neu i es torna a deixar al congelador fins al moment de servir.
- Es presenta en copes de Cava altes. Inclús es pot afegir un rajolí de MARC de Cava.
Deixa un comentari