La Vinya Ca l'Escalló. Finca històrica del 1951
Finca familiar plantada l’any 1951 al terme municipal de Guardiola de Font-rubí. Es troba al bell mig de la Depressió Litoral al voltant de Vilafranca.
Vinya de la varietat macabeu amb una superfície de 0,5 hectàrees amb ceps podats en forma de vas.
Finca Ca l'Escalló
Any de plantació: 1951
Varietat: Macabeu
Ceps: 624
Altitud: 300 m sobre el nivell del mar
Superfície: 0,5 hectàrees
Coordenades GPS: N41º 24′ 30.2″ E1º 38′ 40.2″
Denominació d’Origen: Penedès
Subzona: Turons de Vilafranca
El cicle de la vinya a Ca l'Escalló
La varietat de raïm Macabeu
La varietat Macabeu produeix raïms de mida gran i forma compacte però molt ramificada. Grans en forma d’esfera de color groc daurat. Aporta aromes perfumats amb caràcter floral i frescos en boca gràcies a la seva acidesa. Es percep l’aroma a pinya tropical.
Ceps amb una vigorositat extraordinària i pàmpols grans de cinc lòbuls. Brotació a finals de març i maduresa durant la primera setmana de setembre.
És una varietat que ajuda a aconseguir vins lleugers en boca però alhora complets i equilibrats.
Estats fenològics de la vinya
-
Punta verda del borró -
Aparició de les fulles -
Primers raïms visibles -
Inici de la floració -
Plena floració -
Tancament del raïm
Podar
La feina del viticultor durant l’hivern consisteix a realitzar una poda en forma de vas. Aquest tipus de poda és basa en un tronc curt i braços llargs de manera que es van obrint en forma de vano. La poda és necessària per donar forma al cep, sinó el cep cada vegada produeix raïm i vergues (sarments) més petits i finalment acabaria morint per esgotament.
Esporgar o poda en verd
És una tècnica que es caracteritza per treure els pàmpols que es troben per sota del raïm. S’eliminen els pàmpols, també els cavalls, són els rebrots, que surten del sarment primari. En altres paraules, es coneix com a escabellar un cep. El despampolat millora l’estat sanitari perquè permet una major aireació del raïm.
Anàlisi del sòl
És un sòl profund i mitjanament fèrtil fruit de l’acumulació de sediments aportats i nòduls de carbonat càlcic. Textura argilo llimosa.
La vinya es troba al vell mig de la Depressió Litoral al voltant de Vilafranca. Les acumulacions calcàries endurides són les que han propiciat la presència de turons i plataformes. És un paisatge generalment de vinyes a la plana amb diferents turons.
Tècniques ecològiques
Feromones
Just abans de la brotació, s’aplica la tècnica de confusió sexual amb difusors, és una pràctica respectuosa amb el medi ambient. S’utilitza per combatre el corc del raïm, gràcies a un núvol de feromona la papallona mascle és incapaç de trobar la femella, d’aquesta manera no es desenvolupa el cuc i no fa malbé el gra del raïm.
