Bunyols de vent per a la quaresma. Recepta típica de setmana santa. No et pots perdre com s’elabora aquesta recepta tradicional de la gastronomia espanyola.

Ingredients

200 grs. farina
250 ml. llet
40 gr. sucre
150 grs. mantenqulla
6 ous
Canyella en branca
Pell de mitja llimona
1 cullerada de sucre avainillat
Sucre
Canyella en pols

Com preparar uns bunyols de vent de quaresma

Posem la llet, canyella i llimona al cassó. Quan bulli parem el foc i ho deixem refredar. (Millor deixar-ho tapat). Quan estigui fred ho passem per un colador.
Posem de nou la llet amb el sucre, el avainillat i també la mantega, fins que es dissolgui totalment.
Quan la mantega estigui a punt de fondre, afegim la farina.
Hem de seguir barrejant fins a obtenir una textura consistent. A continuació incorporem els ous batuts a la massa i seguim pastant. Tornem a incorporar un altre ou, fins a arribar al sisè.
Posem la paella amb oli de gira-sol bullint i vam preparar un bol amb sucre i una mica de canyella en pols.
Fregim les boles de bunyols a la paella. Finalment, empolvorem amb el sucre i la canyella que hem barrejat anteriorment.