Bunyols de vent per a la quaresma

Bunyols de vent per a la quaresma. Recepta típica de setmana santa. No et pots perdre com s’elabora aquesta recepta tradicional de la gastronomia espanyola.

Ingredients

• 200 grs. farina
• 250 ml. llet
• 40 gr. sucre
• 150 grs. mantenqulla
• 6 ous
• Canyella en branca
• Pell de mitja llimona
• 1 cullerada de sucre avainillat
• Sucre
• Canyella en pols

Com preparar uns bunyols de vent de quaresma

1. Posem la llet, canyella i llimona al cassó. Quan bulli parem el foc i ho deixem refredar. (Millor deixar-ho tapat). Quan estigui fred ho passem per un colador.
2. Posem de nou la llet amb el sucre, el avainillat i també la mantega, fins que es dissolgui totalment.
3. Quan la mantega estigui a punt de fondre, afegim la farina.
4. Hem de seguir barrejant fins a obtenir una textura consistent. A continuació incorporem els ous batuts a la massa i seguim pastant. Tornem a incorporar un altre ou, fins a arribar al sisè.
5. Posem la paella amb oli de gira-sol bullint i vam preparar un bol amb sucre i una mica de canyella en pols.
6. Fregim les boles de bunyols a la paella. Finalment, empolvorem amb el sucre i la canyella que hem barrejat anteriorment.