Buñuelos de viento para la cuaresma

Buñuelos de viento para la cuaresma. Receta típica de semana santa. No te puedes perder cómo se elabora esta receta tradicional de la gastronomía española.

Ingredientes necesarios

• 200 grs. harina
• 250 ml. leche
• 40 grs. azúcar
• 150 grs. mantenqulla
• 6 huevos
• canela en rama
• piel de medio limón
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• Azúcar
• Canela en polvo

Como elaborar buñuelos de viento

1. Ponemos la leche, canela y limón en el cazo. Cuando hierva paramos el fuego y lo dejamos enfriar. (Mejor dejar tapado). Cuando esté frío lo pasamos por un colador.
2. Ponemos de nuevo la leche con el azúcar, el avainillado y también la mantequilla, hasta que se disuelva totalmente.
3. Cuando la mantequilla esté a punto de derretirse, añadimos la harina.
4. Tenemos que seguir mezclando hasta obtener una textura consistente. A continuación incorporamos los huevos batidos en la masa y seguimos amasando. Volvemos a incorporar otro huevo, hasta llegar al sexto.
5. Ponemos la sartén con aceite de girasol hirviendo y preparamos un cuenco con azúcar y un poco de canela en polvo.
6. Freímos las bolas de buñuelos en la sartén. Por último, espolvoreamos con el azúcar y la canela que hemos mezclado anteriormente.