Buñuelos de viento para la cuaresma. Receta típica de semana santa. No te puedes perder cómo se elabora esta receta tradicional de la gastronomía española.
Ingredientes necesarios
- 200 grs. harina
- 250 ml. leche
- 40 grs. azúcar
- 150 grs. mantenqulla
- 6 huevos
- canela en rama
- piel de medio limón
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- Azúcar
- Canela en polvo
Como elaborar buñuelos de viento
- Ponemos la leche, canela y limón en el cazo. Cuando hierva paramos el fuego y lo dejamos enfriar. (Mejor dejar tapado). Cuando esté frío lo pasamos por un colador.
- Ponemos de nuevo la leche con el azúcar, el avainillado y también la mantequilla, hasta que se disuelva totalmente.
- Cuando la mantequilla esté a punto de derretirse, añadimos la harina.
- Tenemos que seguir mezclando hasta obtener una textura consistente. A continuación incorporamos los huevos batidos en la masa y seguimos amasando. Volvemos a incorporar otro huevo, hasta llegar al sexto.
- Ponemos la sartén con aceite de girasol hirviendo y preparamos un cuenco con azúcar y un poco de canela en polvo.
- Freímos las bolas de buñuelos en la sartén. Por último, espolvoreamos con el azúcar y la canela que hemos mezclado anteriormente.
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